En pleno corazón de la bahía de San Antonio, en el jardín de nuestro hotel boutique Las Mimosas Ibiza, te aguarda Mimo’s, un restaurante de cocina italiana y mediterránea que resulta una opción gastronómica perfecta tanto para el mediodía como para la cena. ¿Te hace una pizza al horno de leña? Mmm…
Abierto tanto a huéspedes de Las Mimosas Ibiza como a clientes externos, la cocina del restaurante Mimo´s se puede degustar tanto en nuestras camas balinesas como en las mesas dispuestas junto a la piscina, ofreciendo un ambiente relajado al mediodía y otro más romántico a la noche.
Ya sea para una cena entre amigos, una comida informal o incluso un plan en pareja, en su carta encontrarás desde deliciosas pizzas italianas hasta propuestas internacionales de las que siempre apetecen. Y todo ello elaborado producto de calidad y una presentación pensada para conquistar tanto al paladar como a la vista.
El plan gastronómico especial de Mimo’s
Antes de presentarte las especialidades que encontrarás en Mimo´s todos los días del verano, queremos abrirte el apetito con una propuesta gastronómica llena de sabor, aromas y buen ambiente: las BBQ by the Pool. Cada sábado, de 19:00 h a 23:00 h, el olor a la brasa toma protagonismo en un menú especial deliciosamente tentador para paladares carnívoros. En él podrás escoger a la carta entre la siguiente selección de platos: parrillada de verduras con aliño italiano, costillas con miel y mostaza con ensalada, pollo payés con aliño italiano y ensalada, entrecot con chimichurri y ensalada, chuletas de cordero con ensalada, chorizo criollo o parrillada mixta.
Qué comer o cenar en Mimo’s
Volviendo a los sabores diarios del restaurante de Las Mimosas, todo empieza con una buena selección de entrantes para compartir o degustar en solitario, como bruschettas con tomates y verduras a la parrilla, croquetas de boletus y gorgonzola o tartar de atún con guacamole y mayonesa de chipotle, entre otras opciones.
Pizzas y pastas con carácter italian
Sin duda, uno de los grandes atractivos de Mimo’s es su selección de doce pizzas cocinadas al horno de leña, que van desde la clásica Margarita y la cuatro quesos hasta combinaciones más creativas como la de pera y gorgonzola o la de gorgonzola blanco con calabaza y cebolla caramelizada.
Si prefieres pasta, la carta ofrece un viaje directo a Italia con tres especialidades: carbonara clásica con guanciale, huevo y pecorino, linguine frutti di mare y pappardelle a la bolognese.
Especialidades para todos los gustos
Además, y entrando dentro de las opciones de cocina internacional, podrás optar por otras deliciosas y muy apetitosas propuestas, como el Club Sándwich con pollo y bacon, la hamburguesa Black Angus con doble carne y cebolla caramelizada, nuestra versión vegana Beyond Burger con pesto verde, o el salmón al horno con salsa holandesa y verduras.
Dulces y cócteles para terminar de relamerte
Para terminar, nada mejor que un postre que deje un buen sabor de boca. Seguro que te costará decidirte entre nuestras propuestas. ¿Qué te parece un cheesecake de pistacho con helado de vainilla? ¿O no puedes resistirte al coulant de chocolate? Además, nuestros postres maridan muy bien con la selección de cócteles que te aguarda en Mimo’s, como el refrescante Patrón Paloma con tequila reposado y soda de pomelo rosa. También hay espacio para propuestas cremosas como el Mud Slide con vodka, Baileys y helado de chocolate, así como smoothies frutales y sangrías, idóneos para pedir en cualquier momento del día.
Un plan redondo: comida y day pass en Las Mimosas
El restaurante Mimo’s está abierto a todos aquellos que deseen saborear su propuesta gastronómica, ya sea para un almuerzo relajado o para una cena con ambiente mediterráneo al caer el sol. Es por eso que se puede sumar a un day pass en la piscina de Las Mimosas Ibiza, convirtiendo la comida en un plan redondo
Con tu Day Pass, obtendrás crédito para consumir en el pool bar, donde podrás escoger entre las diferentes pizzas de la carta de Mimo’s así como muchas otras de sus especialidades más apetecibles para degustar al mediodía, ya sea en mesa o directamente en tu cama balinesa. Este crédito varía en función del day pass escogido, que se presenta en tres modalidades:
Day Pass con tumbona: crédito de 50 € para consumir en el restaurante y pool bar. Precio: 60 € por persona.
Day Pass con cama balinesa y spa: crédito de 80 € para consumir en el restaurante y pool bar. Precio: 100 € por persona (mínimo, 2 personas).
Day Pass sólo para la mañana: sin crédito para el restaurante, pero con desayuno incluido. Precio: 40 € por persona.
Reserva ahora tu comida o cena en Mimo’s
No te quedes sin tu mesa en nuestro restaurante italiano en la bahía de San Antonio. Reserva ahora mismo tu comida o cena directamente a través de nuestro formulario web o llamando por teléfono al +34 971 343 923. Y si deseas sumar un day pass a tu experiencia en Mimo’s, reserva aquí tu hamaca o cama balinesa.
¡Te esperamos!
Fotos: Nico Fdez. Marí / Las Mimosas
